5 de dezembro de 2021

maissantos.com.br 40 ser menor do que 60%, e o restante das calorias vêm das proteínas. A quantidade de calorias varia indivi- dualmente, mas costuma ficar entre 1.000 e 1.400 ao dia. Há ainda uma versão que diminui radicalmente o número de calorias, para menos de 800, a VLCKD (very low calories ketogenic diet), onde o número de refeições e o cardápio são mais controlados. Geralmente, são seis refeições diárias já prontas, em pó, e só adicionamos algumas verdu- ras e legumes. Vale ressaltar que a dieta ceto- gênica é diferente da low carb, que também ganhou fama por reduzir os carboidratos domenu diário. Nesta, a ingestão de carboidratos pode chegar a 150 g por dia, enquanto na ceto- gênica o limite varia entre 20 e 50 g. As verduras estão todas liberadas, assim como a maioria dos legumes. Mas vários vegetais têm que sair do prato, entre eles batatas, mandioca e a família das leguminosas (feijão, soja, lentilha, ervilha etc). As frutas 100% permitidas são abacate e coco, pois são fonte de gordura. No campo das gorduras, manteiga, castanhas, azeite, castanhas e banha de porco tambémentramno cardápio. Além destes, carnes, peixes, frango, ovo, queijos, iogurte e açaí comple- tam a lista dos liberados. As únicas bebidas que podem ser ingeridas são água, café e chá sem açúcar. No geral, a dieta privilegia alimen- tos naturais e limita produtos proces- sados. Dentre os itens que não podem ser consumidos: - Doces - Pães - Macarrão - Farinhas - Bebidas alcoólicas - Amidos - Sucos - Tubérculos, como cenoura, batata, mandioca, inhame, etc - Vegetais como milho - Leguminosas, como feijão, soja, ervilha, grão-de-bico - Outras fontes de açúcar não podem ser consumidas O exercício físico deve ser aliado à dieta, para que a perda de peso seja efetiva e saudável. Porém, como o organismo está se virando com pouca energia, alguns cuidados são necessários. A dica aqui é concentrar o consumo de carboidra- tos antes do treino. Por exemplo: um suco contendo 100 g de melancia e 100 g de beterraba tem, aproxima- damente, 30 g de carboidratos. Se você vai começar a se movi- mentar junto com o programa de ali- mentação, a recomendação é pegar leve. E ainda que o indivíduo já pra- tique atividades, o ideal é diminuir o ritmo, porque algumas pessoas não aguentam o exercício e podem apre- sentar fraqueza e cãibras. Dieta cetogênica é segura? Sim, mas com ressalvas. Primeiro, a dieta não pode ser feita por tempo prolongado, pois é muito restritiva. Ela é eficaz a curto e médio prazo, mas os mecanismos fisiológicos en- volvidos nela suscitampreocupações. Por exemplo: pessoas com diabetes ou hipertensão devem ficar atentas pois, frequentemente é preciso fa- zer ajustes nos medicamentos. Caso contrário, há risco de crises de hiper- tensão e hipoglicemia por conta das alterações no metabolismo. Já quem tem doenças no fígado ou rim, não pode seguir essa dieta, pois o aumento na ingestão de pro- teínas e gorduras pode sobrecarregar estes órgãos. Sem contar que cortar carboidratos significa deixar de inge- rir vários alimentos com vitaminas e minerais importantes para a saúde, como cereais, leguminosas e frutas. A maioria dos estudos clínicos feitos até agora indica o uso de suplementos junto com a dieta cetogênica. O alto consumo de gorduras é outro ponto a ser considerado antes de optar pelo plano. As sociedades médicas e órgãos internacionais pre- conizam uma dieta com baixa inges- tão de lipídios. Ao fazer com que 90% das calorias venham da gordura, há o risco de aumento do triglicérides e colesterol, o que pode ser um pro- blema para quem já tem níveis altos dessas moléculas. Por conta de todos esses fatores, apesar de segura na maioria dos ca- sos, a dieta cetogênica não pode ser feita sem acompanhamento médico. Como os carboidratos compõem a maior parte das refeições, ao cor- tá-los há uma redução das calorias consumidas diariamente que, natu- ralmente, leva ao emagrecimento. Fora isso, a cetose consome gordura corporal, o que também leva à perda de peso rápida que fez a dieta ficar famosa.